Để trả lời câu hỏi này, trước hết chúng ta cần hiểu rõ các văn kiện mà đề bài đã đề cập đến:

• Công ước Liên hợp quốc về Luật biển: Đây là một hiệp ước quốc tế đưa ra những nguyên tắc về quyền và nghĩa vụ của các quốc gia trong việc sử dụng biển cả và bảo vệ tài nguyên biển. Nó không quy định về tổ chức và nguyên tắc hoạt động của Liên hợp quốc.
• Hiến chương Liên hợp quốc: Đây là văn kiện thành lập, quy định về tổ chức, mục tiêu và nguyên tắc hoạt động của Liên hợp quốc.
• Tuyên ngôn Quốc tế Nhân quyền: Là một văn kiện quốc tế nhằm xác định các quyền con người cơ bản mà tất cả mọi người đều phải được hưởng. Văn kiện này cũng không quy định về các hoạt động của Liên hợp quốc.
• Công ước cấm vũ khí hóa học: Là một hiệp định quốc tế cấm sản xuất, phát triển, tàng trữ, và sử dụng vũ khí hóa học. Nó cũng không liên quan trực tiếp đến nguyên tắc hoạt động của Liên hợp quốc.

Từ đó, dễ dàng nhận thấy rằng Hiến chương Liên hợp quốc là văn kiện quy định mục tiêu và nguyên tắc hoạt động của tổ chức Liên hợp quốc. Do đó, đáp án chính xác là:

Đáp án: B. Hiến chương Liên hợp quốc.

• Khi gặp câu hỏi liên quan đến các văn kiện quốc tế, học sinh cần nhớ đến vai trò và nội dung chính của các văn kiện đó.
• Hiến chương Liên hợp quốc là văn kiện quan trọng nhất khi cảm thấy băn khoăn về tổ chức và nguyên tắc hoạt động của Liên hợp quốc.
• Các văn kiện như Công ước luật biển, Tuyên ngôn nhân quyền hay Công ước vũ khí thường chỉ ra các lĩnh vực chuyên biệt, không đề cập đến tổ chức và hoạt động của Liên hợp quốc.