Đề bài
Một số cơ sở sản xuất dùng formol để giúp các sản phẩm như bún, bánh phở, mì…lâu bị mốc, hỏng vì formol có tính năng diệt khuẩn mạnh, tuy nhiên formol rất độc hại với sức khoẻ con người (gây ung thư), thuộc danh mục hóa chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm. Formol là dung dịch của chất nào sau đây?
Acetone.
Formaldehyde.
Methanol.
Phenol.
Đáp án đúng: B
Lời giải
Phương pháp giải
Dựa vào tên gọi thông thường của aldehyde,
Lời giải chi tiết
Phân tích các tên gọi:
- A. Acetone:
- Acetone là một hợp chất hữu cơ thuộc loại ketone, có công thức (CH3)2CO và không liên quan gì đến dung dịch formol.
- B. Formaldehyde:
- Formaldehyde là một aldehyde có công thức HCHO. Dung dịch formaldehyde trong nước thường được gọi là formol, có tính năng diệt khuẩn mạnh. Đây cũng chính là nguyên nhân formol hay bị lạm dụng trong bảo quản thực phẩm dù nó rất độc hại.
- C. Methanol:
- Methanol (CH3OH) là một ancol đơn giản nhất, không phải là thành phần chính của formol.
- D. Phenol:
- Phenol là một hợp chất thơm có cấu trúc khác hoàn toàn và cũng không liên quan đến formol.
Từ phân tích trên, đáp án đúng là B. Formaldehyde.
Đã xác thực