Đề bài
Linoleic acid (có cấu tạo như hình dưới) là một trong những acid béo có lợi cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh về tim, động mạch vành. Phát biểu nào sau đây không đúng?
Trilinolein có công thức phân tử là $C_{57}H_{98}O_{6}$.
Linoleic acid thuộc loại acid béo omega-6.
Ở điều kiện thích hợp, 1 mol trilinolein tác dụng được tối đa với 6 mol $H_{2}$.
Trong phân tử linoleic acid có 2 liên kết π.
Đáp án đúng: D
Lời giải Đã xác thực
Phương pháp giải
Dựa vào đặc điểm cấu trúc phân tử của linoleic acid theo hình ảnh.
Lời giải chi tiết
Phân tích từng phát biểu:
- A. Trilinolein có công thức phân tử là $C_{57}H_{98}O_{6}$.
Trilinolein là triglyceride được tạo thành từ ba phân tử linoleic acid và một phân tử glycerol. Công thức phân tử là $C_{54}H_{98}O_{6}$. Vì vậy, phát biểu này đúng. - B. Linoleic acid thuộc loại acid béo omega-6.
Linoleic acid thuộc loại omega-6 vì liên kết đôi đầu tiên nằm ở vị trí thứ 6 từ nhóm methyl (carbon omega). Phát biểu này đúng. - C. Ở điều kiện thích hợp, 1 mol trilinolein tác dụng được tối đa với 6 mol $H_{2}$.
Mỗi phân tử linoleic acid có 2 liên kết đôi $\pi$, với 3 phân tử trong trilinolein thì tổng cộng có 6 liên kết đôi. Do đó có thể cộng tối đa với 6 mol $H_{2}$. Phát biểu này đúng. - D. Trong phân tử linoleic acid có 2 liên kết π.
Cấu trúc của linoleic acid cho thấy có tổng 3 liên kết $\pi$: 2 liên kết đôi $\pi$ ở gốc hydrocarbon và 1 liên kết đôi $\pi$ ở gốc COOH. Phát biểu này sai.
Dựa vào phân tích trên, phát biểu không đúng là phát biểu D.
Đã xác thực