Để giải quyết bài toán sâu răng do vi khuẩn Streptococcus mutans gây ra, ta cần hiểu rằng vấn đề nằm ở khả năng hình thành màng sinh học của vi khuẩn này, cho phép nó bám dính và sinh trưởng trên bề mặt răng.

Phân tích từng phương án:

1. A. Sử dụng loại vi khuẩn đối kháng với vi khuẩn gây sâu răng.
   Phương pháp này đề xuất sử dụng vi khuẩn khác để kiểm soát Streptococcus mutans, nhưng không trực tiếp tác động vào quá trình hình thành màng sinh học.
2. B. Nghiên cứu chất kháng vi khuẩn.
   Sử dụng chất kháng khuẩn để tiêu diệt vi khuẩn có thể là một cách tiếp cận, nhưng không cụ thể tác động vào màng sinh học.
3. C. Điều hoà biểu hiện gene ở sinh vật nhân sơ.
   Phương pháp này có thể gián tiếp liên quan đến việc điều chỉnh các yếu tố cần thiết cho vi khuẩn để hình thành màng sinh học, nhưng không phân tích việc ức chế màng sinh học.
4. D. Sử dụng chất phá vỡ màng sinh học.
   Đây rõ ràng là cách tiếp cận trực tiếp vào vấn đề, bằng cách ngăn chặn hoặc phá vỡ màng sinh học mà vi khuẩn cần để bám chắc và phát triển trên bề mặt răng.

Từ phân tích trên, biện pháp hợp lý nhất để ức chế hình thành màng sinh học và kiểm soát bệnh sâu răng là D. Sử dụng chất phá vỡ màng sinh học.

• Hiểu rõ về cơ chế hình thành và vai trò của màng sinh học trong sự phát triển và bám dính của vi khuẩn là chìa khóa để giải quyết đề bài.
• Phân tích kỹ lưỡng từng lựa chọn, loại trừ các phương án không trực tiếp tác động vào quá trình tạo màng sinh học.
• Cần chú trọng vào các nghiên cứu ứng dụng thực tế, như sử dụng chất phá vỡ màng sinh học, để đưa ra giải pháp hiệu quả trong y học.