Dựa vào thành phần của các dẫn xuất của hydrocarbon.

Phân tích đề bài:
Đề bài yêu cầu xác định hợp chất nhận được khi thay thế nguyên tử hydrogen trong ammonia (NH₃) bằng gốc hydrocarbon.

Giải thích các phương án:

• Phương án A: Carbohydrate
  Carbohydrates là hợp chất hữu cơ của carbon, hydrogen và oxygen, thường được gọi là đường, nhưng không liên quan đến việc thay thế hydrogen trong ammonia.
• Phương án B: Amine
  Amine là hợp chất trong đó một hoặc nhiều nguyên tử hydrogen trong ammonia được thay thế bằng gốc hydrocarbon. Do đó, đây chính là phương án đúng. Khi thế hydrogen của ammonia bằng gốc hydrocarbon, ta nhận được amine.
• Phương án C: Ester
  Ester là sản phẩm của phản ứng giữa acid và alcohol, không phải là kết quả của việc thay thế hydrogen trong ammonia.
• Phương án D: Carboxylic acid
  Carboxylic acid chứa nhóm chức carboxyl (-COOH), không liên quan đến việc thay thế hydrogen trong ammonia.

Chọn phương án đúng là B. Amine.