Đề bài
Ngâm bột củ nghệ với ethanol nóng, sau đó lọc bỏ bã, lấy dung dịch đem cô để làm bay hơi bớt dung môi. Phần dung dịch còn lại sau khi cô được làm lạnh, để yên một thời gian rồi lọc lấy kết tủa curcumin màu vàng. Từ mô tả ở trên, hãy cho biết, người ta đã sử dụng các phương pháp tách biệt và tinh chế nào để thu được curcumin từ củ nghệ?
Chiết và kết tinh.
Chưng cất và sắc kí.
Chiết và chưng cất.
Kết tinh và sắc kí.
Phương pháp giải
Phân tích từng bước trong quy trình tách biệt và tinh chế curcumin từ bột củ nghệ để xác định phương pháp sử dụng.
Lời giải chi tiết
Phân tích các bước:
1. Ngâm bột củ nghệ với ethanol nóng: Đây là quá trình chiết (extraction). Ethanol nóng được sử dụng để hòa tan curcumin ra khỏi bột nghệ.
2. Lọc bỏ bã: Đây là giai đoạn loại bỏ các tạp chất không tan còn lại sau khi chiết.
3. Cô để làm bay hơi bớt dung môi: Đây không phải là quá trình chưng cất mà là quá trình cô đặc (evaporation) dung dịch để thu hồi lại dung môi phần nào và làm dung dịch trở nên đậm đặc hơn.
4. Làm lạnh và để yên một thời gian rồi lọc lấy kết tủa: Đây là bước kết tinh (crystallization). Quá trình này cho phép curcumin kết tinh thành dạng rắn tinh khiết hơn.
Theo đó, hai phương pháp chính được sử dụng để thu được curcumin từ củ nghệ là:
- Chiết – thông qua việc ngâm trong ethanol nóng để hòa tan curcumin.
- Kết tinh – thông qua việc làm lạnh và để yên để curcumin kết tinh lại từ dung dịch.
Do đó, phương án A "Chiết và kết tinh" là phương án chính xác.
Đáp án đúng: A. Chiết và kết tinh.