Để giải quyết câu hỏi này, chúng ta cần hiểu rõ vai trò của tổ chức Liên hợp quốc trong các lĩnh vực: đảm bảo quyền con người, phát triển văn hóa và xã hội. Sau đó, đánh giá từng phương án để xác định phương án không đúng.

Phân tích từng phương án:

• A. Thông qua “Tuyên ngôn nhân quyền” năm 1948. Đây là một trong những vai trò tiêu biểu nhất của Liên hợp quốc trong việc đảm bảo quyền con người, vì "Tuyên ngôn nhân quyền" là cơ sở pháp lý quan trọng về quyền con người toàn cầu. -> Phương án này là đúng.
• B. Xây dựng “Quĩ giáo dục không thể chờ đợi”. Đây là một trong những nỗ lực của Liên hợp quốc nhằm thúc đẩy quyền tiếp cận giáo dục trong những hoàn cảnh khẩn cấp và khủng hoảng. -> Phương án này cũng là đúng.
• C. Xây dựng nhiều văn bản quốc tế đảm bảo quyền con người. Liên hợp quốc đã tham gia soạn thảo và thông qua nhiều công ước quốc tế quan trọng về quyền con người như Công ước về Quyền trẻ em, Công ước về các quyền của người khuyết tật... -> Phương án này là đúng.
• D. Soạn thảo và xây dựng các văn bản pháp luật cho nhiều nước. Đây không phải là vai trò chính của Liên hợp quốc. Nhiệm vụ này thường là của từng quốc gia tự đảm nhận, dù có thể có sự hỗ trợ tư vấn từ Liên hợp quốc. -> Phương án này không đúng.

Đáp án: D. Soạn thảo và xây dựng các văn bản pháp luật cho nhiều nước.

• Cần nắm rõ vai trò của Liên hợp quốc trong các lĩnh vực để phân tích và lựa chọn đáp án đúng.
• Hiểu rõ nội dung của từng hoạt động liên quan đến quyền con người và phát triển văn hóa, xã hội mà Liên hợp quốc tham gia.
• Lưu ý đến những cụm từ chỉ rõ vai trò không trực tiếp thuộc về Liên hợp quốc, như việc "soạn thảo và xây dựng các văn bản pháp luật cho nhiều nước" - một nhiệm vụ cấp quốc gia.