Đề bài
Saccharose là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước. Saccharose có công thức phân tử là
$C_{3}H_{6}O_{3}$.
$C_{12}H_{22}O_{11}$.
${(C_{6}H_{10}O_{5})}_{n}$.
$C_{6}H_{12}O_{6}$.
Phương pháp giải
Dựa vào công thức phân tử của saccharose.
Lời giải chi tiết
Saccharose là một loại đường thường gặp thường được biết đến với tên gọi là đường mía, là một disaccharide được hình thành từ sự kết hợp của một phân tử glucose và một phân tử fructose. Chính vì vậy, công thức phân tử của saccharose sẽ bao gồm tổng các nguyên tử từ hai phân tử đường trên, trừ đi một phân tử nước do sự ngưng tụ trong quá trình liên kết.
- Glucose có công thức phân tử là \(C_6H_{12}O_6\).
- Fructose cũng có công thức phân tử là \(C_6H_{12}O_6\).
- Khi glucose và fructose kết hợp lại, chúng loại bỏ một phân tử nước \(H_2O\) (do đó làm giảm đi 2 nguyên tử H và 1 nguyên tử O), công thức phân tử của saccharose sẽ là:
\[ C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6 - H_2O = C_{12}H_{22}O_{11} \]
Theo phân tích trên, ta thấy rằng công thức phân tử của saccharose là \(\mathbf{C_{12}H_{22}O_{11}}\).
Do đó, đáp án đúng là đáp án B: \(C_{12}H_{22}O_{11}\).